碧螺春产于哪个地方（产地分布碧螺春的国家标准）

碧螺春起源于江苏省苏州市吴中区东洞庭山和西洞庭山。因此，又称洞庭碧螺春。碧螺春属于未发酵的绿茶，茶性寒。碧螺春的生产工艺有采摘、杀青、揉捻、揉搓、烘干、油炸、包装等。成品茶具有铜丝条、螺旋形、发等明显特点，具有花果香味。

产地分布

碧螺春产于太湖东洞庭山和西洞庭山，故名洞庭碧螺春。经国家质量监督检验总局批准，2002年获得原产地区标志产品保护。

西山镇（金亭镇）在全国12个行政村种茶。重点茶区分布在秉场、石公堂、东村、衙鲁里、东河、空灵村，其他东蔡、林屋、庭山、江东、元山村也分布。茶园面积965公顷。在东山镇的12个行政村中，茶区主要分布在莫里、碧螺、双湾、杨湾和山区的五个村庄。

品级分类

洞庭碧螺春国家标准碧螺春茶分为五级：特级、特级、特级、一级、二级和三级。油炸锅的温度、叶量和用力程度随水平的降低而增加。也就是说，水平低，锅温高，叶量大，成型用力大。

上等碧螺春银绿，条索细长，卷成螺丝，身穿白毫。冲泡后，汤呈绿色清澈，香气浓郁，口感鲜醇甘甜，甘甜持久。假碧螺春是黑色的，绿色的，暗淡的，冲泡后没有香味。汤色黄暗，像隔夜的陈茶。

碧螺春品质优良。根据清末震钧(1857~1918年)所在的《茶说》，碧萝(螺)春是茶的主要原因，不容易得到，所以苏之天池，其次是龙井；……...六安之青(今六安瓜片)。由此可见，碧螺春在历史上荣获冠军。其品质特点是:条索纤细，卷成螺丝，披上披毫，银白色翠绿，香气浓郁，口感醇厚，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。被称为一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)。

春茶分级

碧螺春分7级，芽叶随1~7级逐渐增大，毛茸茸的逐渐减少。当地茶农将碧螺春描述为:铜丝、螺旋形、全身毛、花香果味、清爽生津。

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