蚝油变稀了能不能吃(蚝油开封后在常温下仅发生粘稠度下降,不会影响味道)

来源:网络 作者:博搜网  更新 :2022-05-27 02:20   趣味生活  

最佳答案可以。蚝油开封后在常温下仅发生粘稠度下降,不会影响味道,对食用安全性也没有太大影响。如果要使蚝油开封后继续保持原有性状,最好将其存放在冰箱的冷藏室。因为在低温下,蚝油即使混入微生物,微生物中的淀粉酶也不易将淀粉分解,降低蚝油的粘稠度。

蚝油变稀了能不能吃(蚝油开封后在常温下仅发生粘稠度下降,不会影响味道)

可以。蚝油打开后在常温状态仅产生粘稠度降低,不容易危害味儿,对服用安全系数都没有很大危害。假如要使蚝油打开后持续保持原来特性,最好是将其储存在冰柜的冰箱冷藏。由于在较低温度下,蚝油即使渗入微生物菌种,微生物中的胃蛋白酶也不容易将淀粉分解,减少蚝油的粘稠度。

蚝油:

蚝油是用蚝(牡蛎)熬煮而成的调味品。蚝油是广东省常见的传统式的鲜香调味品,也是调味酱类较大宗商品之一,它以有着“深海牛乳”之称的蚝牗牡蛎牍为原材料,经煮开取汁萃取,加辅材特制而成。

蚝油美味可口、蚝香浓厚,粘稠适当,营养成分高,也是配置蚝油鲜菇牛肉、蚝油蔬菜、蚝油粉面等传统式粤菜馆的关键配料。

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