火锅酱料种类及名称
来源：网络 作者：吕布再开心一次￣ 更新 ：2022-11-03 08:10
1小米辣
一般来说，这类蘸料很适合吃海鲜，因为每个人都吃海鲜。海鲜的关键词是新鲜，因此蘸料不能太复杂，味道也无法过重。不然，吃的海鲜不会太新鲜。他会遮盖一切味道。
2生抽蒜蓉酱
这是北方人最常见调料之一，加上少量生抽加葱姜，看起来很漂亮，但味道像家。这种对策能够确保原料在一定程度上是真实的，而且使食材更为美味。
3沙茶酱
不但能直接蘸食佐餐，还能够调配别有风味的复合味，炒、炸、烧、卤、蒸、煲、炖，如何做都好吃。
4麻辣牛肉酱
这一酱汁口感偏辣一点，合适喜欢吃辣的朋友，无辣不欢。
5蚝燃料
锅中放入食用油，加蒜末炒香，再放入耗油再次炒透，后加入少量米酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此类调料合适不吃辣的人，宜配蘸牛肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
6乳腐汁料
先将红乳腐损坏，添加少量凉白开拌成薄粘稠，再用洁沙布沥去碎渣，放入锅中煮沸添加少量糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
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