老蛋糕的做法（蛋糕是一种古老的西点,蛋糕的材料）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-09-21 14:33 精选百科
1、将鸡蛋、糖混合（隔水加热到40度以上），添加香草精，用打蛋器消磨。
2、分批添加油和纯蜂蜜，筛入低筋粉翻拌，拌好一点的面糊较为粘稠，破乳不多，然后用勺倒进纸杯3/4满。
3、小烤箱后，170度，放中高层烤20-25分钟即可。
蛋糕是一种历史悠久的西式糕点，一般是由烤箱制作的，蛋糕要用鸡蛋、白砂糖、小麦面粉为原料，以牛乳、水果汁、奶粉、香料、食用油、水、起酥油、发酵粉为辅材。通过拌和、调配、烤制后做成一种像海棉的小点心。蛋糕是一种面点，一般是甜的，最典型的蛋糕要以烤的形式制做出去。蛋糕的原材料关键涵盖了小麦面粉、甜味素（一般是绵白糖）、粘合剂（一般是鸡蛋，素食者可以用水面筋和玉米淀粉替代）、起酥油（一般是牛油或人工合成牛油，低脂肪率的蛋糕便以浓缩汁替代）、液态（牛乳、水或水果汁）、香料和发酵饲料。
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