腐竹煮多久 腐竹 煮多久 才能熟

腐竹的菜我们家经常做的:用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)用温开水泡,大概要4小时把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨，虽然模样差点不过也能吃啊，没办法速成的就是这样！就是用温开水泡腐竹的办法最好，比冷水泡得开一些，冷水的稍有点硬。如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下，这样表面光洁有弹性，口感也非常好。腐竹不禁煮，软化的方法是温水泡。待泡到刚没有硬芯即可用水煮约十来分钟即可食用。最好泡，泡好了稍煮一下即可，如果是泡过的就煮5到6分钟，

腐竹煮2分钟即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉350克、腐竹85克、桂皮适量、大料适量、油3汤勺、料酒2汤勺、酱油4汤勺、白糖1汤勺、盐1勺。1、食材：五花肉（已切开清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗切段）、桂皮、大料。2、烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。3、接着，加入一些清水。4、搁入桂皮和大料，加2汤勺料酒。5、放入酱油，白糖，盐，煮开。6、放入切好的腐竹翻动一下煮开煮上2分钟。7、盛出，完成。

如果不用水泡3小时以上，直接煮熟需要一个小时，如果泡一下，大概15分钟就熟了。

最好先泡，泡得有点发白，捏下里面稍微还有点硬便捞出来做菜，稍微煮下就可以，炒下就挺好吃，凉拌也不错。烧腐竹的做法1.买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。2.姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。3.热油锅，倒入姜、蒜和小米椒小火煸香。4.倒入猪肉丝大火快速翻炒至变色，调入适量料酒翻炒均匀。5.倒入沥干水的腐竹，大火快速翻炒。6.调入适量盐和酱油翻炒均匀。（提前加盐易入味）7.加入适量水大火烧开。8.煮开后转小火烧煮二十分钟左右。（买的腐竹品牌不一样，煮的时间会有差异，只要腐竹煮透不发硬就行）9.二十分钟之后调入适量鸡精，翻炒均匀后关火。10.装盘，撒上葱花即可。

- END -