燕窝怎么炖燕窝怎么炖是正确的

来源：网络作者：带花旳蘑菇° 更新：2023-02-26 15:01

最佳答案燕窝一定要洗干净，主要就是浸洗，1-2小时

燕窝一定要洗干净，主要是侵泡，1-2小时。炖制一定要隔水炖，隔水炖的意思是在蒸锅或炖锅中，加水后，用一个不锈钢架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不接触水。针对火的要求是用文火慢炖才能够较好燕窝。

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一开始浸泡1-2小时水是要扔掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；随后用清水再浸泡1-2小时，这时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表层过一点已经足够。最终，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保存燕窝的原汁原味及其营养。

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防水慢炖时间：电炖锅(100-200W)40分钟;电炖锅(300W)30分钟；燃气设备 25分钟；应用燃气炉的亲们，谨记，一定要调成文火情况，不然燕窝会炖过度，化成水的。

中医方面认为，燕窝特别适合身体体质较为虚弱的病人服用，特别是一些咳嗽有痰或者缺乏营养的病人，除此之外，身患一些肺病或者老年慢性支气管炎、呕血、胃疼的患者都是可以的服用，燕窝具有很好的益气补中及其养阴润燥的功效。科学家还研究表明，燕窝服用以后可以很好的提高身体免疫系统，起到延缓衰老及其延缓衰老的功效。

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