步骤_海胆蒸蛋的做法(海胆蒸蛋)
来源：网络 作者：掌中花 更新 ：2023-05-22 20:43 美食百科
简介:海胆可是极鲜的海鲜，而且蛋白质含量很高，生吃，熟吃都是不错的，每年的8月份正是吃海胆的好时节。
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
食材
主料:
海胆:3个
辅料:
鸡蛋:1个
水:适量
步骤:
1.先将买来的海胆处理一下，将有口的部分用剪刀剪开一个圆口，去除内脏部分，还有黑色的膜，注意不要用清水冲洗，最好用海水冲洗，没有可以用淡盐水冲洗一下，
2.打一个鸡蛋
3.鸡蛋搅匀
4.将海胆肉取出，搅拌到鸡蛋一起，
5.海胆壳处理干净，备用
6.将蛋液分倒入海胆壳里
7.锅里添适量清水
8.放上笼屉，大火烧开水，再放上海胆，盖好盖，蒸大约4-5分钟
9.美味的海胆蒸蛋出锅了，很鲜美。
小贴士
海胆本身有咸味，所以不用放盐。
如果追求好看，可在上面撒上葱花，香菜装饰一下。
不能蒸太时间，会老的，影响口感。
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