步骤_鸭血粉丝的做法(鸭血粉丝)
来源：网络 作者：祖母绿° 更新 ：2023-05-19 09:30 美食百科
简介:南京机场见过这道菜，学做一下，味道挺赞，推荐给大家。
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
熟鸭血:1块
鸭胗:1只
粉丝:1小扎
辅料:
葱:1根
姜:1片
油:1匙
盐:1匙
鸡精:1匙
料酒:1匙
白糖:1匙
清水:适量
豆泡:适量
步骤:
1.准备好要用到的食材。
2.粉丝温水泡软，洗净，撕成小段。鸭血切小方块，鸭胗切片，姜切姜粒，葱切葱花。
3.调制碗汁：姜，葱，油，盐，鸡精，料酒，白糖。
4.鸭血汆水捞起。
5.鸭胗汆水捞起。
6.豆泡氽水捞起。
7.鸭血开水入锅1分钟。
8.加入豆泡。
9.加入鸭胗。
10.加入粉丝。
11.倒入碗汁。
12.水开关火。
13.来了，南京鸭血粉丝一碗！
小贴士
1.豆泡买浅色的；
2.粉丝别泡太软；
3·豆泡汆水时用锅铲挤压出空气；
4.鸭胗、粉丝快放快起，久煮口感甚差；
5.熟鸭血不用花钱，买鸭肉时跟鸭贩要一个。
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