有哪些)?常见的酸性食物有哪些(酸性食物

酸性食物有哪些

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常见的酸性食物有哪些

酸性的食物有菠萝、草莓等；还主张吃一些小麦制剂，对脾胃、心火都有好处，大暑最适合的运动是游泳。

做菜的时候发现汤的味道有点酸要怎样去除酸味

　　具体如下：　　加点苏打就行了，然后产生酸碱反应生成水。但是不要加多了。　　中和反应的实质是：H+和OH-结合生成水（H₂O）和盐。酸+碱→盐+水 有盐和水生成的反应，不一定是中和反应如：2NaOH+CO₂ = Na₂CO₃+H₂O.所以不管进行到何种程度，只要酸碱发生了反应就叫中和反应。反应后会产生水，所以就把酸味除掉了。‍‍　　例如：厨房中的应用松花蛋中含有碱性物质，人们在食用它时常加一些醋，以中和其碱性，使松花蛋美味可口：在蒸馒头时，人们在经过发酵的面粉里加一些纯碱，以中和发酵产生的酸，这样蒸出的馒头松软可口。

酸性蔬菜有哪些

酸性与碱性食物 1,所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一般金属元素钠,钙,镁等,在人体内其**物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆,豆腐,菠菜,莴笋,萝卜,土豆,藕,洋葱,海带,西瓜,香蕉,梨,苹果,牛奶等.一些食物中含有较多的非金属元素,如磷,硫,氯等,在人体内**后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物.如猪肉,牛肉,鸡肉,鸭,蛋类,鲤鱼,牡蛎,虾,以及面粉,大米,花生,大麦,啤酒等. 2,如果食物代谢后所产生的钠离子,钾离子,镁离子,钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应.一般来说.含有钾,钙,镁等矿物质较多的食物.为碱性食物 二,碱性食物 1.弱碱性食品:红豆,萝卜,苹果,甘蓝菜, 洋葱,豆腐等. 2.中碱性食品:萝卜干,大豆,红萝卜,蕃茄, 香蕉,橘子,番瓜,草莓,蛋白,梅干,柠檬,菠菜等 .3.蔬菜水果都是碱性食物4,粗粮都是碱性的,细粮是酸性 5,鱼类也属碱性食品 6,碱性食物:豆腐,牛奶,芹菜,土豆,竹笋,香菇,胡萝卜,海带,绿豆,香蕉,西瓜,草莓等. 7,弱碱性食物:马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁 8,强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱 9,强碱性食品:葡萄,茶叶,葡萄酒,海带芽,海带等. 尤其是天然绿藻富含叶绿素,是不错的碱性健康食品,而茶类不宜过量,最佳饮用时间为早上. 三,酸性食物10.肉类一般属酸性11,弱酸性食物:洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡 12,强酸性食物:牛肉.猪肉,鲔鱼,牡蛎,芝士,米,麦,面包,酒,花生米,香肠.糖果.饼干.白糖 13,动物蛋白:含有过多的脂肪所以属于酸性,其酸性由大到小的排列是:猪肉,羊肉,牛肉,鸡肉,鱼肉 14,强酸性食品:蛋黄,乳酪,白糖做的西点 或柿子,乌鱼子,柴鱼等. 15,中酸性食品:火腿,培根,鸡肉,鲔鱼,猪肉,鳗鱼,牛肉,面包,小麦,奶油,马肉等. 16,弱酸性食品:白米,落花生,啤酒,酒, 油炸豆腐,海苔,文蛤,章鱼,泥鳅 四,综合归类 酸性食品:除牛奶以外的动物性食品,如粮食,糖果,糕点,鱼,猪肉及其他动物肉类等; 碱性食品:除了五谷杂粮外的植物性食品,如水果,蔬菜,豆制品;在动物性食品中,只有奶类和动物血属碱性食品,其他都属酸性食品; 中性食品:油,盐,咖啡,茶等.

有谁知道这种菜叫什么，它是广西一带有的青菜，吃起来有点酸

紫背菜（拉丁学名：Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC.），别名：红凤菜（台湾）两色三七草（海南植物志），红菜（台湾）等，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。在中国南方如广 东、广西、海南、福建、浙江（浙江丽水一带称观音蒿）、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培，可做药用和菜用。别 称：两色三七草，红菜，玉枇杷、金枇杷、白背三七、血皮菜

小学生最爱吃的菜和汤 都有什么

我们家的小学生喜欢喝的汤有西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤、冬瓜汤、三鲜汤等，去餐馆的时候喜欢点菌菇汤，对排骨炖出来的汤好像都不太感冒。我儿子不挑食，除了苦瓜、茼蒿等有特别味道的，基本都吃得挺好，包括青菜，最喜欢吃的菜应该是和土豆相关的，醋溜土豆丝、咖喱土豆、土豆炒肉片等等。个体之间的差异很多，每个孩子喜欢吃的可能会不太一样。比如很多小朋友喜欢吃得鱼香**，我们家的孩儿就不喜欢，因为他不喜欢吃酸味的菜（番茄、土豆除外），不知是否跟我这个当妈的不爱吃醋有关，呵呵。确实孩子的口味跟家人的选择和表现很有关系，尤其是比较小的时候，如果家长表现得什么都吃，不挑剔，孩子也就不会挑三拣四。小学生关键是营养均衡，其次才是口味；家长要注意搭配，再适当迎合，就没什么问题了，希望孩子健康茁壮地成长。

酸辣口味的菜有哪些

帮忙教一些酸味的菜

番茄煎蛋的特色： 色泽艳美，鸡蛋香嫩，味精醇厚，最宜佐餐。 教您番茄煎蛋怎么做，如何做番茄煎蛋才好吃 1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液；番茄用开水烫后，撕皮切片。 2. 炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可。 番茄煎蛋的制作要诀： 也可用黄瓜代替番茄，亦可加**、高汤、葱花、莴苣叶(可用染浆叶、豌豆尖或黄瓜代替)，而做成番茄煎蛋汤。 小帖士-健康提示： 1.本菜营养丰富，味道鲜美，能增进食欲，帮助消化。从孕前准备到产褥期，番茄煎蛋都是孕妇的营养美食。 2.番茄:富含维生素A、维生素C、核黄素、胡萝卜素、烟酸及钙、磷、铁、硼、锰、铜等矿物质，每人每天吃100至200克即可补充维生素和矿物质的消耗。具有健脾开胃，生津止渴的功效，可入菜，也可生吃。 鸡蛋:孕妇营养膳食的一种重要食物，营养丰富，含大量优质蛋白质(含人体必需的八种氨基酸)，蛋黄中含丰富的卵磷脂(大脑发育所需)，还含有钙、铁、磷及部分维生素，有滋阴润燥，养血安胎，补虚的功效。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 白醋鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：心调养食谱 失眠食谱 心悸食谱 益智补脑食谱 口味：酸味 工艺：蒸 白醋鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋70克 辅料：白醋2克教您白醋鸡蛋怎么做，如何做白醋鸡蛋才好吃 1.将鸡蛋打入碗中。 2.将白醋放入其中。将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。 用法：趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。 小帖士-健康提示： 效用：养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。 心调养药膳 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香拌腐竹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：酸味 工艺：拌 香拌腐竹的制作材料： 主料：腐竹200克 辅料：辣椒(红,尖)20克 调料：香菜50克,酱油15克,盐3克,味精1克,醋25克,姜5克,香油10克 教您香拌腐竹怎么做，如何做香拌腐竹才好吃 1. 将腐竹放热水中泡软，放凉水中过凉； 2. 腐竹捞出控干，切成1厘米宽的丝，放入盘中备用； 3. 将香菜择洗干净，切成小段，摆在腐竹周围； 4. 将红辣椒洗净去籽，切成小细丝，撒在腐竹上面； 5. 将所有调料放入碗中调成味汁，浇在盘中拌匀即成 醋拌莴笋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 口味：酸味 工艺：拌 醋拌莴笋的制作材料： 主料：莴笋300克 调料：醋10克,姜5克,花生油10克 醋拌莴笋的特色： 酸香脆爽。 教您醋拌莴笋怎么做，如何做醋拌莴笋才好吃 1. 姜洗净去皮切成末； 2. 莴笋切成薄片，用盐腌一下，去掉盐水； 3. 放入姜末，倒入热油锅，炒1分钟取出，再倒入醋拌匀盛盘中即成凉拌银芽的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口腔溃疡食谱 口味：酸味 工艺：拌 凉拌银芽的制作材料： 主料：绿豆芽250克 调料：盐3克,味精1克,香油5克,醋15克 凉拌银芽的特色： 本菜洁白透明，口感脆嫩，清香解腻，十分爽口。 教您凉拌银芽怎么做，如何做凉拌银芽才好吃 1. 将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用； 2. 锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分； 3. 取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。 小帖士-健康提示： 本菜主料是绿豆芽，常吃绿豆芽有助于防治心血管疾病，预防消化道癌症，有益于益寿延年。醋熘鹅块的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：酸味 工艺：醋溜 醋熘鹅块的制作材料： 主料：鹅肉600克 辅料：竹笋150克,淀粉(玉米)25克 调料：黄酒15克,酱油40克,盐2克,醋75克,味精1克,大葱5克,猪油（炼制）75克 醋熘鹅块的特色： 此菜鹅肉鲜香、微酸。 教您醋熘鹅块怎么做，如何做醋熘鹅块才好吃 1. 将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块； 2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 3. 大葱切段； 4. 竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块； 5. 用碗1个，放入湿淀粉、味精、醋、葱段，一起搅拌成芡汁待用。 6. 炒锅置旺火上烧热，下熟猪油，放入葱段、爆至有香味； 7. 把鹅块、笋块同时下锅，用炒勺翻炒一下，加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤（150克）； 8. 烧沸后淋入芡汁勾芡，淋上熟猪油，将炒锅颠翻几下，使芡汁沾匀鹅块，烧至起泡时起锅即成。

雪菜与酸菜有什么不同？

区别：雪菜是用“雪里蕻”腌制而成，而酸菜一般都是大白菜发酵而成。雪里蕻（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。中国南北各省栽培。叶盐腌供食用；性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。腌藏的方法，是用盐撒在白菜上，把它排列放整齐，再压紧了，一个月后捞出来晒干，可久放不坏，称冬菜。由于腌干菜不如鲜菜好吃，到了清朝，这种腌菜逐渐发展成为酸菜，也是一种保鲜的方法。谢墉的《食味杂咏·北味酸菜》记载了酸菜的制法:"寒月初取盐菜入缸，去汁，入沸汤熟之"。腌菜即白菜冬天以淡盐水浸之，一月而酸，与南方作黄韭法略同 。而北方黄芽白菜肥美，腌成酸菜，韵味绝胜，入之羊羹尤妙。这里所说酸菜的制法与今基本相同，"入之羊羹"即"酸菜氽羊肉"。

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