扁豆的吃法大家了解多少_扁豆的做法大全?

扁豆[扁豆（学名：Lablab purpureus （Linn.） Sweet），通用名藊豆，多年生、缠绕藤本。]猪骨[猪骨，中药名。]汤的做法[基本解释1.处理事情方法。]

用料：排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]400克，猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块，精盐少许。

做法：

1.将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

2.果皮浸软，刮去瓤洗净;扁豆、芡实洗净。

3.把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：

扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

扁豆猪骨汤的做法也是比较简单的了，虽然看起来步骤有点麻烦，但是我们只要耐心的多看几遍扁豆猪骨汤的做法就能够学会了哦，扁豆猪骨汤的做法不仅味道非常的不错，对我们人体的健康也是很有帮助的哦，并且多吃扁豆有抗菌、抗**作用的哦，所以我们可以多吃一些扁豆的哦。

素炒扁豆丝的做法

用料：扁豆1碗，色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]适量，食盐适量，姜少许，蒜少许。

做法：

1.扁豆一碗，切成细丝。姜蒜切末。

2.热锅油，倒入扁豆丝，翻炒均匀。

3.倒入姜蒜末，翻炒片刻，加盐调味即可出锅。

小贴士：

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

功效：可以很好的补充营养，预防便秘

上面我们为大家介绍了许多的扁豆的吃法了哦，这些扁豆的吃法都是比较简单的了，扁豆猪骨汤和素炒扁豆丝的做法都是比较简单的了，所以我们可以学着做的哦，味道也是很不错的了，当然了，多吃一些扁豆猪骨汤和素炒扁豆丝还能够帮助我们**杀菌的哦，还能够帮助我们预防便秘的哦。

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