教你怎么样让炸花生米又酥又脆(油炸花生米怎么炸又酥又脆)?

今天食品百科网给各位分享炸花生米有什么诀窍的知识，其中也会对教你怎样让炸花生米又酥又脆(油炸花生米怎么炸又酥又脆)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

教你怎样让炸花生米又酥又脆

干花生米和湿花生米的炸法。炸法一：炸干花生米1、在凉油中直接加入干花生米，加热凉油，等油温达到105-110度时保持这个温度，在锅中不断的搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻，这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右，捞出几个花生米将皮去掉，看看花生仁的颜色有没有变淡黄色，等到变为淡黄色即可，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。2、出锅当把花生米盛入盘中，立刻趁热在花生米上洒盐冷却就可以了。3、炸干花生米时也可以在加热的热油中进行，将油加热到105-110度，将花生米加入，然后操作方法和上面的一样就行了。这样比较快些，但是酥没有上面的方法好。方法二；炸湿花生米：1、将湿花生米放在凉油中（最好用凉油），进行加热，油温不能太高，主要是将湿花生米中的水分慢慢蒸发掉。大约十五分钟左右时即可出锅，主要是看颜色，操作方法和上面的相同。2、出锅后一定要立即洒盐冷却，冷却的越快效果越好。

花生米怎么炸？

油炸花生米不软不糊的秘诀！不会的老铁快收藏吧！

如何炸出又酥又脆的花生米？

教你怎样让炸花生米又酥又脆

干花生米和湿花生米的炸法。炸法一：炸干花生米1、在凉油中直接加入干花生米，加热凉油，等油温达到105-110度时保持这个温度，在锅中不断的搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻，这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右，捞出几个花生米将皮去掉，看看花生仁的颜色有没有变淡黄色，等到变为淡黄色即可，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。2、出锅当把花生米盛入盘中，立刻趁热在花生米上洒盐冷却就可以了。3、炸干花生米时也可以在加热的热油中进行，将油加热到105-110度，将花生米加入，然后操作方法和上面的一样就行了。这样比较快些，但是酥没有上面的方法好。方法二；炸湿花生米：1、将湿花生米放在凉油中（最好用凉油），进行加热，油温不能太高，主要是将湿花生米中的水分慢慢蒸发掉。大约十五分钟左右时即可出锅，主要是看颜色，操作方法和上面的相同。2、出锅后一定要立即洒盐冷却，冷却的越快效果越好。

炸花生米怎样才酥脆

花生米放鸡蛋，放入淀粉，下入油锅炸，炒糖色，下入花生米搅拌。

油炸花生米时，怎么炸让花生米酥脆可口更好吃？

炸花生米的时候，直接下油锅是正确的做法吗？

餐桌上必不可少的下酒菜就是花生米了吧，不管是水煮花生还是油炸花生，味道都好极了。喝酒的时候要是能来上一盘，一口一个能吃上瘾。我们家经常吃花生米，现在夏天没胃口的时候还能吃上一顿，连孩子也吃得不亦乐乎。最近去外边吃饭的时候，炸花生米也是不可缺少的，饭还没上来之前，服务员总是先端上来一盘花生米让我们吃着，酥脆爽口，特别好吃。现在在家炸花生米，能一次成功，而且香脆可口，放久了也不返潮了。之前刚开始做的时候怎么做怎么不对，做出来的花生米没有外面做的那么酥脆，而且出锅之后没多长时间就已经返潮了。大家有没有出现过这样的情况？而且颜色还黑黑的，看起来一点食欲都没有。现在学会了正确的方法，做出来的花生米**人都喜欢，连客人来我们家尝试过之后都赞不绝口。原来炸花生米不能直接把花生米放到油锅中，这其中也是有小技巧的。炸花生米，不能直接放油锅炸，记住这2步，花生米口感美味不返潮。【炸花生米】第一步：把花生米放入盆里，加上水泡上10分钟，泡好之后将花生米的水分控干。提前浸泡一下，能够让花生米吸水，这样炸的时候不容易炸糊，也能更酥脆。第二步：不需要热锅，直接往锅中倒上少量的食用油，然后把花生米放进去冷锅冷油开始炸。小火慢慢开始炸，而且需要不停翻炒，让花生米受热均匀。第三步：炸到出现噼啪响声，而且颜色金黄的时候，我们往里面加上几滴白酒，然后将其搅拌均匀，接着就把它捞出来晾凉。第四步：最后往里面加上适量的盐，拌匀以后就可以了，这样直接食用即可，也不需要担心有酒味。炸花生米的正确做法你学会了吗？夏天正好就是吃花生米的好时候，赶快学会这种方法做起来吧，一口一个嘎嘣脆，**人都爱吃。1、花生米不能直接下锅炒，我们应该先将其放到水里泡一会再下锅。但是也不能泡的时间过长，10分钟左右即可。2、炸花生米的时候应该是冷锅冷油开始炸，这样可以保证炸出来的花生米更酥脆。

炸花生米有什么窍门？

油炸花生米时如何炸才最酥脆？

想必大家在平时喝点小酒的时候，都喜欢把花生米作为下酒的最佳拍档，毕竟花生米吃起来口感相当的酥脆，而且跟白酒啤酒简直是天生的一对CP。其实我们不难发现的是在我们下到馆子吃饭的时候都会有一道开胃小菜那就是花生米，店家的花生米炸的可真的是相当酥脆，比起我们一般家庭操作起来那口感简直不知道好了多少，今天我们就来探讨一下如何将花生米炸好然后吃起来更加具有口感。将花生米快速焯水，控干水分备用首先我们要将花生米进行一下焯水，在锅内烧开一锅水，然后把花生米倒进热水当中进行焯水10秒到20秒即可，然后倒出控干水分，之所以会采取这样的步骤，就是为了能够让花生米在油炸的时候不容易被炸糊，同时也可以让炸出来的花生米更加的酥脆爽口。冷油下锅，小火慢炸接下来就是油炸花生米了，首先我们往锅里面倒入足够的食用油，然后把花生米倒入油锅里面开着小火慢慢炸至，在炸花生米的时候要不停的来回翻动，油温切莫过高，要保证花生米在油炸的时候受热均匀，在花生米发出噼啪噼啪响的声音后那就证明花生米已经炸的差不多了。控干油分放凉把炸好的花生米控干油份之后，然后再把它倒入吸油纸上面，让吸油纸充分吸收花生米的残留油分，然后放到通风干燥之处放凉备用，待花生米的油温降下来过后，花生米就会变得更加酥脆。在炸花生米的时候，我们一定要切记在炸的过程当中一定不要把油温调的太高，以防花生米迅速被炸糊掉，要谨记小火慢炸，时不时均匀翻动，这样花生米才会慢慢的被炸至均匀通透，吃起来会更加酥脆。

油炸花生米怎么做比较酥脆？

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