烤冷面的做法_烤冷面做法

并且烤冷面的做法也非常简单，如今较为普遍的便是应用碳烤和不锈钢板[不锈钢板表面光洁，有较高的可塑性、韧性和机械强度，耐酸、碱性气体、溶液和其他介质的腐蚀。]烤这二种方式，并且烤冷面想要做的美味得话，只是了解它的作法是不足的，一定要留意把握好熟度。实际烤冷面的做法关键有：

作法一：

凉面[凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。]4张、香莱2根、圆葱1个、蛋4个(小块头[小块头是注册的商标名称，申请号10242432，类号43。]滴)。油、糖、醋、老干妈[老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。]辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。](摊上放的辣椒酱，偶用的老干妈辣椒酱，味儿還是非常好滴)。

1.锅内放少量底油烧开;

2.放入凉面，添加1个打撒的鸡蛋液，再放进圆葱丁，等稍凝结翻过来;

3.再添加糖和老干妈辣椒酱，喷到白醋撒上香莱末，就起锅喽。

作法二：

50g凉面，20g蒜蓉酱，40g生鸡蛋

1.凉面一片。这类凉面要比泡着吃的那类凉面要细还要软。

2.炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]刷少量油，烧开，随后把凉面冲上去，取一个鸡蛋，搅拌，随后洒在凉面上。待生鸡蛋凝结把凉面翻过来煎。

3.以便更具备烤串口味能够在凉面上撒点孜然粉和咖喱酱。随后抹上蒜蓉辣椒酱，撒上葱段。实际上还应当撒一些香莱末，可是我们家今日没香莱了，并且孩子也不喜欢吃香菜，每一次吃烤冷面必须把香莱挑出。把凉面盛出去用水果刀切，好不在影响味儿，便是不便点。

以上便是对于烤冷面的做法为您作出的详细介绍，在制做烤冷面的情况下，您能够依据自身的口感来把握熟度，假如说较为喜爱绵软一些得话，能够尽量避免烤一会，假如说较为喜爱劲道一些的烤冷面，建议您能够多烤一会儿，这一能够依据自身的爱好操控。

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