糍粑鱼的做法_糍粑鱼

糍粑[糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。]鱼的做法

首先准备一条新鲜的草鱼[草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。]，花椒，盐，干红辣椒，姜，蒜，葱，料酒，酱油，醋，糖以及其他的各种调味料等。把草鱼处理干净之后，再用清水反复的清洗干净。把草鱼的头部去掉，把草鱼的身体切成小块儿，注意一定要切的均匀，然后放在干净合适的容器中，然后把葱姜蒜分别清洗干净之后剁碎。把干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]切成段之后倒入容器中，再加入适量的花椒，料酒，还有盐，用手轻轻的搅拌均匀，把已经搅拌好的鱼和调料一起放在密封的袋子当中，封好口之后放在冰箱的冷冻层里面进行冷冻。要注意冷冻的时间为七天，等到七天之后，把腌好的鱼块解冻。有的人会问应该怎么解冻呢?如果温度是比较低的，就可以放在阳光下面，如果温度相对来说是比较高的，那么放在外面就可以了，等到鱼解冻到半干的时候，把调料包下来放在碗中备用。往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把腌好的鱼块放进去，等到两面金黄的时候捞出来把腌鱼的小料倒入锅中，加入适量的酱油和凉开水，用大火烧20分钟之后，把鱼倒在锅中，盖上锅盖闷两分钟，再用大火收汁，出锅加入适量的醋，成盘之后撒上芝麻就可以了。

糍粑鱼的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

有的人在做糍粑鱼的时候会选用鲤鱼[鲤鱼，身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。]，那么鲤鱼有哪些营养价值呢，首先鲤鱼当中的优质蛋白是非常丰富的，而且很容易被我们人体消化和吸收，能够给我们提供人体所需要的氨基酸，矿物质，还有多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，其中*多的就是维生素a，还有维生素d了，而且鲤鱼的脂肪大多数都是不饱和的脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，能够很好的降低胆固醇，还能够有效的预防和**动脉硬化，冠心病，多吃鱼能够起到健康长寿的作用，而且鲤鱼是一种温性的食物，对我们的脾胃来说是非常不错的，不仅仅如此，吃鲤鱼还能够消肿，还有清热**的作用，对于各种水肿，腹胀，乳汁不通多有好处。

有的人在做糍粑鱼的时候会用草鱼，那么草鱼有哪些营养价值呢?首先，草鱼的蛋白质，脂肪，钙元素，磷元素，铁元素，硫胺素，核**都是非常丰富的，而且其中含有不饱和脂肪酸，对我们的血液循环是很有好处的。对于心脑血管病人来说，吃草鱼非常的不错。而且草鱼当中含有非常丰富的硒元素，经常吃草鱼能够有效地延缓衰老，还能够美容养颜，还能够有效的预防和**肿瘤。对于那些身体比较瘦弱，食欲不太好的人来说，草鱼的肉质鲜嫩又不会觉得太腻，能够起到开胃，滋补的作用。

糍粑鱼的宜忌人群

年龄太小的小孩子不适合吃鱼，因为很容易卡住喉咙。糍粑鱼适合很多人食用，适合那些身体比较虚弱，需要滋补的人群。另外，孕妇是可以适量的吃一点糍粑鱼的，能够给自己和肚子中的宝宝都补充多种营养。

糍粑鱼的鱼怎么挑选

有的人会问，做糍粑鱼的时候应该用哪种鱼呢?可以根据个人的喜好选择鲤鱼或者是草鱼也可以选择其他肉比较多的鱼。

吃糍粑鱼的好处有什么

鲤鱼当中的蛋白质非常的丰富，而且是一种优质蛋白，很容易对我们的人体消化和吸收，不仅仅如此，吃鲤鱼还能够提供我们人体必须的多种氨基酸，矿物质，还有维生素，而且鲤鱼的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，能够起到降低胆固醇的作用，还能够有效的预防和**动脉硬化和冠心病，因此，多吃鱼能够长寿。吃糍粑鱼能够及时的补充营养，强健我们的身体。

糍粑鱼要用什么鱼

糍粑鱼可以用鲤鱼也可以用草鱼都是非常不错的。

孕妇可以吃糍粑鱼吗

孕妇适量的吃一些糍粑鱼是可以的，对自己和宝宝都有好处，但是糍粑鱼是一种腌制的鱼类，孕妇*好又少吃。

糍粑鱼怎么腌制

糍粑鱼应该怎么腌制呢?首先把鱼肉处理干净之后切成均匀的块，把块状的鱼肉放在干净的容器中加入适量的盐和料酒，姜，干辣椒，充分的搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷冻七天左右进行腌制。

糍粑鱼为什么叫糍粑鱼

有的人会问糍粑鱼为什么会叫糍粑鱼呢?首先，糍粑是南方的一种特色食品。但是鱼里面可没有糍粑，这是因为烹饪的过程与糍粑的制作方法一样，所以被叫做糍粑鱼。

以上就是一些有关糍粑鱼的小知识，看完这篇文章你是不是对糍粑鱼有了一些了解，原来糍粑鱼里面并没有糍粑，它叫糍粑鱼，是因为它和糍粑的制作方法是差不多的。而且糍粑鱼做起来是非常容易的，可以选择鲤鱼可以选择草鱼，这个根据个人的口味进行选择就可以了，而且它的营养价值也是很高的，非常适合一般人群食用。

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