鳆鱼的营养分析以及功效_营养分析

鳆鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富[丰富，是指资源丰富，或者感情丰富，现收藏于汉语词语字典之中。]，鲜品中含蛋白质24%，干品则高达40%以上，是一种高蛋白低脂肪的保健食品。近年来研究发现，鳆鱼肉中含有“鲍鱼素I”和“鲍鱼素Ⅱ”，两者有较强的**癌细胞[癌细胞是一种变异的细胞。]作用。在食用鳆鱼时，一般须先用60℃左右的热水浸泡4小时，换水后再用文火煮软，才可烹调食用。

鳆鱼的营养分析以及功效大家要知道，它含有的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]比较丰富，而且还可以有调理血压的作用，对于滋阴养肝有帮助，而且还含有丰富的鲍鱼素这样的物质，可以有促进代谢，还可以有滋阴润燥润肠的效果。

营养分析

1.鳆鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2.鳆鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鳆鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

3.鳆鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;

4.鳆鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;

5.鳆鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血[流鼻血临床常见的症状之一，医学称“鼻衄”，多由于“肺燥血热”，引起鼻腔干燥，毛细血管韧度不够，破裂所致。]等副作用，多吃也无妨。

6.鳆鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

鳆鱼的营养分析以及功效这个问题，大家都有所了解了吧，可以补充丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，可以有补脑的作用，补气血[《补气血》是2009年人民军医出版社出版图书，又名中医养生智慧，作者陈颖君。]养肝美容健脾胃，经常吃对身体健康是有好处的。日常生活中这样的食物可以经常吃。

- END -