鸡蛋的营养价值_鸡蛋的营养价值及作用与功效

鸡蛋的功效与作用

健脑**：首先我们吃鸡蛋是可以帮助促进大脑健康的，主要是在鸡蛋的蛋黄中卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]非常的丰富，而这样等物质在被人体消化后，这时候就可以有效的释放出**，而**这样的物质就可以帮助我们增强记忆力，对我们保护好大脑健康。

保护肝脏：在鸡蛋中的蛋白质是非常丰富的，而蛋白质是大家都比较熟悉的一种物质，实际上蛋白质是可以对肝脏组织损伤起到一个修复作用的，对大家促进肝脏健康有帮助，而且还可以有效的促进肝细胞再生，对预防肝脏疾病有意义，还可以促进代谢功能和免疫功能的提升。

补钙：除了上面介绍的功效，实际上在鸡蛋中的含钙量是非常丰富的，大家吃鸡蛋可以帮助促进骨骼健康，所以说鸡蛋特别适宜于想补钙的让人去吃。

鸡蛋的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

实际上在鸡蛋中的营养是非常丰富的，其中含有人体必需的各类营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，特别是蛋白质、脂肪、卵**、卵磷脂、维生素的含量特别丰富，同时在鸡蛋中的铁、钙、钾等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]也是非常丰富的，所以说鸡蛋是非常有营养的食物。

同时在鸡蛋中还有其它重要的微营养素，特别是钾、钠、镁、磷等微量元素都是我们人体所需要的，可以很好的促进我们人体的健康，特别是在鸡蛋的蛋黄中的铁含量很丰富，是可以帮助大家补血益气的。如果说[如果说源自美国的ifttt（if this then that)。]想要皮肤红润光滑，那么铁元素不能少。

在鸡蛋中的蛋白质也是极为丰富的，这也是鸡蛋中*丰富的物质，蛋白质可以对肝脏组织损伤有修复效果，对促进肝脏健康有帮助，特别是在蛋黄中的卵磷脂很丰富。也可以促进肝细胞的再生，是大家预防肝脏疾病的好选择。

鸡蛋怎么吃

大家在吃鸡蛋的时候*佳的方法就是煮鸡蛋了，这可以说是鸡蛋的*佳的吃法了，可以*大程度的发挥出鸡蛋的营养价值，不过吃的时候必须细嚼慢咽，否则会影响鸡蛋营养的吸收和消化。不过对儿童以及老人来说，在吃鸡蛋的时候还是选择蒸蛋羹、蛋花汤这样的吃法比较好，主要是因为这两种做法更好消化吸收。

鸡蛋的宜忌人群

肾脏病患者：吃鸡蛋的时候也会有*忌人群，首先吃鸡蛋要小心，对于肾病患者应该忌口，特别是存在肾炎患者肾功能和新陈代谢减退、尿量减少等症状的患者来说，鸡蛋不适合吃，主要是因为我们体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果说大家食用鸡蛋过多，这样会导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。

肝炎患者：吃鸡蛋的时候还要注意，对于肝炎患者来说鸡蛋是不适合吃的，主要是因为我们食用蛋黄是会加重肝脏的负担的，所以说肝炎的患者吃鸡蛋不利于[不利于，读音bu lì yú，汉语词语，基本意思为对某人、某事或社会没有益处。]病情，会威胁健康。

鸡蛋不能和什么一起吃

柿子：吃鸡蛋的时候对于搭配的*忌要谨慎，首先鸡蛋和柿子是不能同时服用的。如果说我们把这两种食物同时服用了，这时候*可能出现的问题就是食物中毒，轻度的情况是上吐下泻，如果情况严重的话会出现急性肠胃炎的症状，不利于肠胃健康。

豆浆：不少人在吃早餐的时候会选择喝豆浆吃鸡蛋，但是其实这是一种错误的搭配吃法。主要是在豆浆中含有一种特殊的物质叫胰蛋白酶，这样的物质可以和鸡蛋中的卵松蛋白结合，这也搭配对健康没有任何好处，只会降低营养价值，同时还不利于被人体所吸收。

孕妇可以吃鸡蛋吗

对孕妇来说是完全可以吃鸡蛋的。首先在鸡蛋中含有丰富的营养，特别是蛋白质、脂肪、卵**、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等都非常丰富，这些微量元素都是人体所需要的，孕妇吃鸡蛋可以满足营养的需求。，不过孕妇吃鸡蛋虽然好处多，但是一定要适量吃，如果每天吃太多的鸡蛋，这样反而会有危害存在，所以孕妇每天吃鸡蛋不宜超过3个，这样比较好。

食用鸡蛋的注意事项

吃鸡蛋的时候注意事项比较多，首先吃鸡蛋一定要煮熟吃，不然很容易造成鸡蛋里面的营养物质不能完全被分解，这时候我们肠胃不能很好的吸收，导致负担比较的大。

吃鸡蛋的时候还应该注意量，一般来说每天不超过2个鸡蛋比较好，我们吃鸡蛋一定要适量，大家不要认为鸡蛋吃几个都没事，一般来说每天吃鸡蛋*好不要超过两个，不然很容易造成营养过剩，这时候会出现发胖的情况，而且由于在鸡蛋里面富含胆固醇，吃太多还会有心血管问题。

吃鸡蛋会胖吗

适量的吃鸡蛋是不会发胖的，而且还能起到减肥的作用。鸡蛋是营养丰富的一种食物，特别是含有一种特别的卵磷脂，这种物质是一种乳化剂，这样的物质可以把我们体内的脂肪胆固醇乳化成一些比较小的颗粒，这些颗粒就会从血管里面排出之后，不仅可以减肥瘦身，还可以有效预防血管硬化疾病。所以完全可以适量吃鸡蛋。

吃生鸡蛋好不好

吃生鸡蛋是非常不健康的。首先在生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素[生物素（Biotin）为维生素B群之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Coenzyme R）等。]的物质，这种物质会防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲取，导致鸡蛋中的营养物质没有方法被我们人体所吸收。同时鸡蛋这样的食物是由鸡的卵巢及其泄殖腔[泄殖腔（cloara）早期胚胎腹面结构。]产出的，但是在母鸡的卵巢、泄殖腔带菌率是很高的，因此在鸡蛋的蛋壳表面往往已被细菌污染，一旦生吃鸡蛋，这时候很容易导致寄生虫病、肠道病或食物中毒的问题产生。

吃鸡蛋本身不错，但是大家必须要对鸡蛋有所了解，合理的吃鸡蛋才健康，本身鸡蛋是非常有营养的食物看得见吃鸡蛋可以很好的帮助大家补充营养物质，对增强身体素质也有帮助，不过吃鸡蛋一定要适量，如果可以对鸡蛋的详细情况有了解，这样吃鸡蛋更健康。

- END -