有机蔬菜是什么意思?有机蔬菜

有机[有机即含碳的，尤指其中氢**连接到碳**上的化合物的有机溶剂；事物的各部分互相关连协调而不可分，就像一个生物体那样有机联系。]蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]是什么意思

有机蔬菜，也叫生态蔬菜，是指在蔬菜的生产过程中严格按照有机生产的规程，从生产到加工*止使用任何化学合成的农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]、化肥、激素，以及转基因[转基因就是指将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的基因组中，从而达到改造生物的目的。]生物及其产物，遵循自然的规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统的持续稳定，并含有绿色食品标签[食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。]，经过有机食品认证[认证，是一种信用保证形式。]机构的鉴定认证，且颁发有机食品证书的蔬菜产品。

有机蔬菜和无机蔬菜有什么不一样

外观和口感

简单地说，有机蔬菜要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂[由于植物体内天然合成的植物激素含量甚微，不可能大量提取用于调控植物的生长发育，改善农作物生长。]、饲料添加剂等物质，也不能是基因工程产物，是完全遵循自然生长规律而生产的产品。

尽管一些专家和研究人员认为，有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多，但目前还没有这样的指标能区分出有机蔬菜和普通蔬菜。

至于外观，有机蔬菜和普通蔬菜没有明显区别，有的外观甚至还要更差一些。

区别有机蔬菜的真伪

所有获得有机产品认证[产品认证：由可以充分信任的第三方证实某一产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动。]的产品在它的销售包装上都有“有机产品国家标志”，并同时标注有机码、认证机构名称或标识。

消费者[消费者，从法律意义上讲，消费者应该是为个人的目的购买或使用商品和接受服务的社会成员。]可以向经销商索取认证证书、销售证等证明材料，查询时注意购买的产品是否在证书列明的有机产品认证范围之内。

消费者还可以登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”核实生产加工企业是否获得认证以及证书是否过期等信息。

检测卡

目前市场上有检测机构研制出快速农药残留检测卡，通过这种检测卡检测蔬菜的农药残留既快速且成本也不高，如果农药残留超标则肯定不是有机蔬菜。

吃有机蔬菜的好处

安全

有机蔬菜没有农药残留物的危害，从基地到生产，从加工到上市，都需要经过非常严格的要求。生产过程中不能使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、抗生素、生长调节剂以及转基因物质，因此经过有机认证的食品不会带有任何常规食品会出现的安全问题。

营养

有机蔬菜含有的维生素C以及铁、镁、钙等微量元素比一般蔬菜的含量高，而重金属以及致癌的***的含量则较低。

健康

有机蔬菜的类黄*含量比一般蔬菜高，类黄*是人体所需的天然营养素，人体没方法自身合成，必需在摄入的食物中获取。类黄*对于降血脂、降血压、防止血栓形成、**心血管疾病、改善血液循环、增强免疫力等有良好的作用，还能够有效预**症、心脏病和与年龄有关的其他疾病。

味美

有机蔬菜由于是自然生长，因此保持了食物的天然成份，吃起来鲜美爽口，更能够明显地品味到食物本身的自然和鲜美。

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