牛肚是牛的什么部位?牛肚是什么

牛肚[牛肚即牛胃。]是牛的什么部位

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃[瘤胃是反刍动物的第一胃。]（又称毛肚[毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。]）、网胃（又称蜂巢胃[蜂巢胃是抗菌素的一种，是指从青霉菌培养液中提制的分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。]、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃[重瓣胃是反刍动物的第三胃。]、百叶胃），*后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用*广的为肚领和百叶。

吃牛肚的好处[【词目】好处【拼音】hǎo chu【含义】(1) 对人或事物有利的因素。]

牛肚这种食材味苦，性质温和，能入脾经和胃经，能健脾养胃，也能补虚益气，对人类病后身体虚弱以及气血不足和身体水肿等多种不良症状都有很好的调理作用，另外它还含有大量的蛋白质和多种矿物质，能为人体补充营养，对人类的营养不良有很好的补益作用。

牛肚怎么洗干净

1.买回的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。

2.把牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油，取适量的碱面[碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名dietary alkali，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。]，反复正反面揉搓。

3.碱面一定要涂抹均匀，大约揉三分钟，用水冲净，用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓。

4.面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒也有此作用，约两三分钟后冲水洗净。

孕妇[孕妇是‎怀孕的妇女，是人类社会的一个身份，她们有共同的心理、生理特征，以及消费需要。]可以吃牛肚吗

对孕妇来说牛肚是可以吃的，因为牛肚的营养价值是非常丰富的，在牛肚中是有大量的蛋白质，同时其中还有大量的微量元素存在，所以对人体来说是有好处的，所以吃牛肚很不错，对孕妇滋补有好处，而且孕妇来说，还可以帮助我们解决脾胃不适有好处。

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