小麦胚芽怎么吃?小麦胚芽

小麦胚芽

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金**颗粒状.麦芽是小麦发芽及生长的**之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常的高.胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值*高的部分.

小麦胚芽的好处

小麦胚芽,想必很多人也没吃过,更不知道它有什么营养价值.专家介绍:小麦是我国人们主要的食物来源之一,其主要有胚乳、胚芽、麸皮组成.小麦胚芽是小麦籽粒的精华、生命的胚胎,虽然只是占小麦籽粒的1.5%-2%,却含有高浓度的维持生命运动的各种营养成分,被冠以"人类天然营养宝库"、"抗衰老食品"、"可以吃的美容抗疲劳运动食品"和"营养减肥食品".随着人们生活水平的提高,人吃的东西越来越精细,在加工的过程中把小麦的精华部分都去掉了;留给人的只是几乎没有麦香和营养的淀粉,致使大部分人营养不足,亚健康盛行,城里的男女很多性动力不足,**和**活力太差,怀孕生孩子本属正常的生理却变得异常艰难.

小麦胚芽的食用方法:

1煮豆浆、牛奶时,九成熟时加入少量小麦胚芽,稍微搅拌,即可食用.

2煮稀饭时,煮至成熟,撒入少许小麦胚芽,搅拌均匀,即可食用.

3做各种面食:如烙饼、馒头、面包、面条时,加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽,多揉两三遍,使小麦胚芽和面粉充分粘合,然后按照常规的方法进行操作即可.

小麦胚芽的功效与作用

1.降血脂[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]

小麦胚芽含有甾醇,能阻碍肠道吸收胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。],并干扰胆汁所分泌的胆固醇重吸收,帮助减少血液中坏胆固醇的含量,以达到降血脂的目的.

2.**

小麦胚芽所含的谷胱甘肽[谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。],是一种很强的**物质,能使体内化学致癌物质失去毒性,因此,常吃小麦胚芽能帮助****.

3.有利于心脑血管

冲泡后的小麦胚芽呈诱人的奶**,是胚芽自身的黄*素,对心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]方面的疾病均有很好的**作用.所含脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]多为不饱和脂肪酸——亚油酸,这是一种人体内无法合成且必需的不饱和脂肪酸,可降低血液粘稠度,预防和减少心血管疾病的发生.

4.抗**

小麦胚芽含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]E及谷胱甘肽,都是天然的抗**剂,每百克小麦胚芽含维生素E高达34.9毫克以上,含量居食物之首.两种物质对减少体内自由基,帮助增强细胞活力,延缓皮肤衰老效果明显,对减少老年斑和色斑也有一定作用.

5.促进肠胃蠕动

小麦胚芽含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,加速宿便排出,对肠胃蠕动无力导致的便秘很有帮助.

6.增强免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]

小麦胚芽含有丰富的维生素和蛋白质,是增强体质的滋补佳品.所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,是提高机体免疫力、提高抗病能力的*基本物质.

- END -