金福菇的营养价值_金福菇

一、金福菇[金福菇子实体丛生或族生，形大，菌肉白色或乳白色，菌盖平展光滑、呈半球形，菌柄上小下大、呈长棒状。]的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

在生活中的金福菇的营养价值的含量比较丰富，食用口感也比较浓厚，所以也导致在平时生活中金福菇在市场上的**量在逐渐的增多。金福菇中含有的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]比如说各种蛋白质、脂肪、粗纤维、糖分、钙质等营养物质都是人体需要每天需要及时进行补充的营养物质，食用之后可以对人体健康起到很好的帮助作用，金福菇中含有的营养物质在被人体吸收利用之后可以对人体健康起到很好的帮助的功效因为金福菇其实是一种比较珍惜的菌类食材，一般在我国的台湾和我国南方种植的比较多一点，金福菇在生活中的话都是属于一种丛生性质的食材，所以平时在采摘的时候可以发现金福菇一个生长点就可以挖出很多的金福菇，但是金福菇的产量也比较少，所以也就导致了金福菇在生活中食用价值极高。

二、金福菇的作用

菌菇肉丸子汤

1.食材：金福菇、料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐、植物油、肉末、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、真姬菇[真姬菇（Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow）又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。]、金针菇[金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。]

2.做法：将备好的新鲜的金福菇置于清水中清洗干净之后再将其切成细丝状备用，再将真姬菇和金针菇一起置于清水中侵袭干净之后置于一旁沥干净水分备用，再将处理好的肉末置于碗中加入适量的料酒和蛋清食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]等作料一起进行搅拌均匀之后腌制一段时间备用，将葱姜洗净之后切成碎末备用，锅中加入适量的清水烧开之后姜末和食用油再将处理好的肉末制成肉丸置于锅中进行闷煮，等水开之后将处理好的金福菇和金针菇、真姬菇一起置于锅中闷煮成熟之后即可加入适量的食用盐和胡椒粉搅拌均匀之后即可出锅撒上葱花食用。

在平时生活中食用金福菇的时候可以将其按照自己喜欢的方式的去进行烹制，因为金福菇的营养价值丰富，食用手法也比较多，所以在平时生活中可以将金福菇按照自己平时喜欢的方式进行烹制，这样也能将处理好的金福菇完全的吸收利用。

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