蛋饺的做法
来源：网络 作者：长裙绿衣︶玫瑰巷 更新 ：2023-01-02 14:29
将切好的葱末和平菇末放入腌制好的肉泥中搅拌均匀。同时，将撒好的鸡蛋和淀粉搅拌均匀，然后将蛋液倒入煮好的勺子中，烤至蛋液凝结。最后，将肉馅放入蛋皮中，包好，放入锅中蒸10分钟，做成美味的蛋饺。
蛋饺的制作方法
准备食物：鸡蛋、猪肉、萝卜、蛋清、食用油、盐、酱油、葱、米酒、油耗、芝麻油、淀粉、五香粉。
1猪肉切碎肉泥，胡萝卜切碎，葱切碎，鸡蛋打碎成蛋液预留。
2除葱外的所有调味料均放入肉泥中，用筷子炒一个方向搅拌均匀，然后盖上盖子腌制20分钟。
3腌制肉泥后，将葱末和萝卜末放入，然后将筷子朝一个方向搅拌均匀。
4同时，将适量淀粉放入撒好的蛋液中，搅拌均匀，在大勺子上刷一层油，然后放在炉火上烧开。
5饭勺烧开后，将蛋液对称倒入汤匙内壁，然后不断旋转汤匙烤至蛋液基本凝结。
6最后，将肉放入蛋皮中。将蛋皮对折后，用勺子轻轻按压蛋皮边缘，直至粘紧。在锅里蒸10分钟，美味的蛋饺就完成了。
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