猪肉有骚味是怎么回事(猪肉有骚味有可能是病死猪)

来源:魅  更新 :2022.11.01

猪肉有骚味是怎么回事(猪肉有骚味有可能是病死猪)

猪肉有骚味有可能是病死猪,健康的猪肉一般只有新鲜味道,有点一点腥味,但绝对不会有臭味,可是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐坏味。种猪或老母猪也会有骚味,且味儿不易除掉,煮起来不易熟软。现在我们吃的猪肉,全都是阄割完的猪。假如种公猪的交配能力下降,而生猪市场行情好的话,种公猪有可能混水摸鱼,与活猪一起进入市场。但是除开味道难闻外,对人体没有什么危害。

如果对猪肉进行加工时,不小心将猪的膀光弄破,小便腐蚀猪肉也会使猪肉有骚味。还有一种状况,猪是灌水猪。这种猪在宰杀时会给它灌很多水,并注入了让猪不拉不尿的药品,猪肉因水而增重,同时猪的泌尿系统被破坏,每一个代谢废物随血液进到肌纤维内,那样猪肉里就残余大量猪尿酸盐及其它有害物,因此肯定会有一股猪尿骚味。

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