东北酸菜炖排骨的家常做法（东北农家酸菜和其它配料排骨洗净用）

来源：网络作者：抹杀记忆更新：2022-10-19 01:10

酸菜是北方人冬天必备的美食，小时候妈妈父亲都会积一大缸酸菜，如今常常吃到酸菜的时候还是会想起曾经的味儿

准备东北农家酸菜和其他调料

排骨洗净用热水烫一下除去鲜血末子再度洗净预留

锅中倒入适当油，添加姜蒜大料爆香

添加排骨再次翻炒片刻，添加酸菜，倒入米酒，再度翻炒片刻

一次性倒入基本没过所有材料水，放进冻豆腐，轻轻搅拌

大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可

添加一小把提早泡软的粉丝和一勺盐，拌匀盖盖再小火炖7-10分钟即可

撒些葱段香菜叶，起锅

- END -

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