土鸡的做法（上海青摆盘装饰:鸡肉300克、毛豆米）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-10-12 19:50
流程1
食物：鸡肉300克，毛豆米200克，蒜头3瓣，葱10克，辣椒干3克，辣椒1克，姜3克，上海青20克。调味品:植物油5克，米酒3克，酱油2克，盐2克，冰糖2克。
流程2
将上海青切成两半，放入沸水锅中烫40秒，捞出预留。
流程3
鸡肉切成小块。
流程4
蒜头切粒。
流程5
小葱切段。
流程6
辣椒干切条。
流程7
姜切丝。
流程8
炒锅温度50%热时，加入蒜、葱、干辣椒、辣椒、姜片，加入鸡肉炒至油，倒入米酒炒。
流程9
倒入酱油，翻炒着色，加入适量冷水，加入盐和冰糖，用大火煮15分钟，用毛豆米再煮15分钟，用大火收汁。
流程10
盛入盘中，放入上海青摆盘装饰即可。
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