兰溪牛肉面做法(牛肉切小条,热锅爆香蒜末辣椒,用筷子翻拌一下,几分钟就熟了)

作者:博搜网  更新 :2022-09-21 19:34   精选百科  

兰溪牛肉面做法(牛肉切小条,热锅爆香蒜末辣椒,用筷子翻拌一下,几分钟就熟了)

1、小麦面粉放盐打进一个鸡蛋清,分批添加清水和成一个偏干用面团。加盖置放15min,再揉至平滑,再加盖置放20min。

2、把面皮撒少量木薯淀粉防沾,卷在面杖上边渐渐地擀开,反复流程直至擀成大面皮。

3、面皮上边撒木薯淀粉,往返折起来,切割成条,撒粉抖散。

4、香肠切片,西红柿切片。牛肉切小条,用老抽王、盐、白胡椒粉、米酒、味精和一勺油腌渍。

5、凉锅进行爆香蒜泥朝天椒,添加牛肉翻炒,添加剩下来的原材料翻炒。

6、添加大骨汤或是开水煮滚,放入鲜面条。拿筷子搅拌一下,一会儿就熟透。

- END -

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