兰溪牛肉面做法（牛肉切小条,热锅爆香蒜末辣椒,用筷子翻拌一下,几分钟就熟了）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-09-21 19:34 精选百科

1、小麦面粉放盐打进一个鸡蛋清，分批添加清水和成一个偏干用面团。加盖置放15min，再揉至平滑，再加盖置放20min。

2、把面皮撒少量木薯淀粉防沾，卷在面杖上边渐渐地擀开，反复流程直至擀成大面皮。

3、面皮上边撒木薯淀粉，往返折起来，切割成条，撒粉抖散。

4、香肠切片，西红柿切片。牛肉切小条，用老抽王、盐、白胡椒粉、米酒、味精和一勺油腌渍。

5、凉锅进行爆香蒜泥朝天椒，添加牛肉翻炒，添加剩下来的原材料翻炒。

6、添加大骨汤或是开水煮滚，放入鲜面条。拿筷子搅拌一下，一会儿就熟透。

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