油焖大虾家常做法（基围虾清洗干净,配料装盘备好）

作者：博搜网更新：2022.09.21 精选百科

1、备好常用食材，基围虾清理干净，调料摆盘备齐。裁掉虾枪和虾线，拿刀轻轻拍打下虾背，开背取下虾肠。

2、把开其背后的基围虾清理干净，沥干水，蒜头切割成蒜粒，生姜切丝预留。

3、炒锅里放入平常比烧菜多一点的食用油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞起来弃之。

4、把沥干水的基围虾，放入锅里，中火爆锅基围虾掉色。

5、锅里放入少量食用油，放入切成小块的蒜粒，翻炒出蒜香。

6、把爆锅好一点的基围虾放入锅里，倒入啤洒翻炒翻拌。

7、把番茄沙司倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒匀称。

8、倒入小半碗冷水，翻炒翻拌后，盖上盖子，文火炒糖色就可以。

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