家常红烧鮥鱼的做法窍门（黄辣丁的做法）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-09-19 09:25 精选百科

家常红烧鮥鱼的做法窍门（黄辣丁的做法）

1.黄辣丁提前清洗干净，用少许姜丝、料酒、盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱。此外，姜被切成碎片，蒜瓣被切成大块。干辣椒和胡椒粉用热水浸泡，火锅底料放在盘子里；

2.将豆腐洗净，切成两半，然后切成小块，在锅里煎成两面金黄色。注意火不要太大。中小火很容易粘在锅里。煎豆腐块倒入电锅备用；

3.黄辣丁宰成段，热锅冷油，油温80%热，倒入黄辣丁煎炸。注意不要用力翻动，轻轻摇动锅体。两面煎黄后，倒入电锅备用；

4、锅内再次倒入少许油，油温起来后放入姜、蒜末炒香，倒入干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱翻炒出颜色，要用小火，最后加入热水；

5.煎好的豆腐放回锅里，加盐和酱油炖几分钟，然后倒回电锅里，和黄辣丁一起煮，加入葱点缀。

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