猪肉是酸性还是碱性（猪肉中的抗生素是牛肉的5倍）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-09-09 14:37 精选百科
猪肉是酸的。食物的酸碱性取决于食物中矿物质的种类和含量，含硫磷的食物在体内转化为酸性。猪肉含有大量的蛋白质，蛋白质的分子结构含有硫、磷，所以猪肉是酸性的。猪肉，又称豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽肉中的抗生素仅次于猪肉。猪肉是餐桌上重要的动物性食物之一，纤维柔软，结缔组织少，肌肉组织中肌间脂肪多。肥肉主要含有脂肪，含有少量蛋白质、磷、钙、铁等营养物质；瘦肉主要含有蛋白质、脂肪和维生素B1、维生素B二、磷、钙、铁等营养物质。
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