培根和火腿区别（培根和火腿有什么区别）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-08-29 18:50

培根和火腿区别（培根和火腿有什么区别）

区别一：制做工艺流程不一样，培根是烟薰类肉类食品，而火腿是未经烟薰的；区别二：口味不一样，培根吃着焦脆，火腿是小鲜肉香；区别三：原料不一样，培根用的是猪胸肉、肋条肉，火腿用的是牛腿柱、羊排、猪腿等。

培根和火腿区别

区别一：制做工艺流程不一样

培根和火腿制作工艺不一样，火腿比培根多一个发醇程序流程。首先把猪胸肉用盐腌渍下去，在添加糖和香辛料后自然干燥而成的一种香肠腊肉。

火腿都是经过腌渍、烟薰、发醇和干躁处理腌制的牛腿柱、羊排、猪腿、鸡翅一类的动物后脚。其比培根得多发酵的工艺流程。

区别二：口味不一样

培根吃着滑而不腻，咸度适度，而且吃着更为焦脆；而火腿具有特殊的芬芳，那便是鲜肉的香气。

区别三：原料不一样

培根是中式肉食品三大关键种类之一，此外二种是火腿、腊肠。培根一般是用的原料是猪胸肉、猪肋条肉，而火腿是指由牛腿柱、羊排、猪腿、鸡翅等一类动物腿上的肉开展腌渍或熏烤。

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