椰子肉是硬的还是软的（老椰子肉是硬的能吃吗 椰子冻的做法）

椰子肉一般软的硬的都是有，老一点的椰子肉便会硬一点，嫩椰子肉会比较软，除开口味上边可能有些区别以外，其他都没影响，是可以吃的。

椰子肉是硬的或是软的

椰子肉有软的也有硬的。

椰子肉的硬软水平与椰子自身的成熟情况相关，一般嫩椰子的椰肉质地比较软，可以轻易刮下来，但口味相对性会比较稚嫩，一般能将它捣烂与椰汁与此同时喝或是只喝椰汁;而完善的老椰子的椰肉材质会比较硬实，无法从机壳提取出来，但是它口味更为香甜，合适用于做点心或熬汤。

椰子肉是硬的能吃吗

能吃。

老的椰子肉偏硬，吃起来有嚼劲，牙口好的人喜欢吃有嚼劲物品的人可以嚼着吃。老椰子肉也可以用来熬汤如椰子乌鸡汤、椰子骨头汤等，或是制成甜点例如清爽椰子爽、自做椰子奶、纯蜂蜜椰肉等。

椰子肉怎么弄出来

1.把椰汁喝了后，用刀割开椰子。一定要好刀，不然难以割开。

2.椰子一定要老椰子。一般表皮有许多色斑、或不光滑的椰子多半是老椰子。图中中尾端变黑的一定是老椰子，那如果根处变黑，那一定是坏椰子，不可以卖，不可以吃。

3.椰子有很多种种类，有绿椰红椰差别，主要指表皮的颜色不一样，实际上它们的不同之处并不大。真真正正有质量区别的是白壳椰和红壳椰，此两大类椰表皮多见翠绿色，不太好分。白壳椰，即内部结构包囊椰汁的壳子是白色的。该类椰略逊于红壳椰。

4.红壳椰的内壳色是红黑色的(但表皮都是绿的)，其中的叶脉尤其厚。

5.为了便于把椰肉脱离，可以再砍碎一点。

6.并把脱离好一点的椰肉放到菜盘里边预留。在进入搅拌器前，必须用水果刀把他们进一步剁碎。放进搅拌器内和水一起混合，最好沸水。因为老椰子肉比较硬，必须保证所有绞碎。

7.能够最后拌和好的鲜椰肉羹再加上纯蜂蜜。味儿将会十分美味，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。

椰子冻的做法

1、首先用开椰器开一个孔，把椰子汁倒出来，用开山刀慢慢地在顶端凿一圈

2、在椰子汁中加入牛乳其变为乳白色，添加少许白糖，适当丁吉利片泡软(具体看椰汁的量)，随后少许椰子奶到锅子，添加泡软的丁吉利片，把丁吉利片煮溶化。

3、随后倒回碗的椰子奶中，拌匀，把液态倒入椰子

4、用保鲜膜封起来，把椰子放入冷藏室三四个小时(冻住就可以)，取下即可食用。

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