雅片鱼的吃法_哪些人不能吃雅片鱼（雅片鱼的吃法(做法)大全）

雅片鱼简介

根据左右比目的分类规则，鸦片鱼是一种比目鱼，说鸦片鱼是牙比鱼的别名是错误的。鸦片鱼学名格陵兰庸。鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科,是比目鱼的一类。鸦片鱼的身体是扁平的，不对称的，眼睛在左边；嘴的前部，下巴突出；前鳃盖骨的边缘是自由的；眼睛一侧的皮肤是深灰色或斑块，眼睛一侧的皮肤是白色的。鸦片鱼主要用于新鲜食品或罐头和咸干制品，鱼肝可提取鱼肝油。鸦片鱼中的牙鱼品种是中国黄海和渤海的珍贵鱼类。和比目鱼的其他品种一样，它们是季节性的名菜。菜肴色泽鲜艳，辛辣肥嫩。鱼类种类繁多，广泛分布在热带或温带海洋中，我国沿海地区也多有生产。根据左右比目的分类规则，鸦片鱼是一种比目鱼，说鸦片鱼是牙比鱼的别名是错误的。鸦片鱼学名格陵兰庸。

鸦片鱼又嫩又白。中医认为鸦片鱼味甘、平、无毒；能补虚益气。味道鲜美丰满，补虚益气，但不宜多吃，有动气作用。鸦片鱼肉质鲜美，含油量高，尤其是鳍边和皮下，富含胶质，受到许多食客的高度赞扬。由于价格昂贵，在中国很少见。许多鸦片鱼（牙鱼）出口到日本制作生鱼片。鸦片鱼头在中国很常见。

鸦片鱼头表皮富含胶原蛋白，富含钙、磷、铁和维生素B嘌呤、苷酸和不饱和脂肪酸比其他任何食物都丰富得多『DHA和 EPA(20碳五烯酸)』—脑黄金俗称脑黄金，含量是普通鱼头的36倍！对软化血管、降血脂、健脑、延缓衰老非常重要！鱼头还富含卵磷脂，可分解胆碱，最终合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，能增强记忆、思维和分析能力。因为它具有特殊的营养价值和健脑益气功能，很多人喜欢吃。俗话说，吃肉不如吃鱼，吃鱼贵。

雅片鱼的食用处理方法

可直接食用雅片鱼或将雅片鱼做成罐头等，雅片鱼鱼肝营养丰富，可提取鱼肝油。

雅片鱼的吃法(做法)大全

1、雅片鱼头

1.1.材料:雅片鱼头，李锦记蒸鱼酱油(必备)，料酒葱姜、盐糖、鸡精、红辣椒酱。

1.2.把鱼头洗净，放在盘子里。

1.3.根据自己的口味加入酱油(不要太多)和料酒。糖、姜丝、辣椒酱。

1.4.在锅里蒸，上气十分钟，然后加热油，撒上葱花，加热油后直接倒在鱼上。

1.5.雅片鱼头味道鲜美，肉质柔软光滑，骨头柔软可口！你不妨试试。

2.酱焖雅片鱼

2.1、将鱼刮去鱼鳞,去除鳃及内脏。

2.2.鱼太大了，把它切成两三段，方便烹饪。

2.3.葱切片，姜蒜切片。

2.热锅凉油，加入豆瓣酱炒香。

2.5.加入葱、姜、蒜，加入美味酱油。

2.6.放料酒。

2.倒水，尽量穿过鱼身。

2.8.放入15分钟左右，不用翻开锅，转小火炖。

2.9.稍微收起汤锅，把鱼放在盘子上，倒汤。

谁不能吃雅片鱼、雅片鱼的注意事项？

1.谁不能吃雅片鱼？

一般人都可以吃。

2.适用于雅片鱼的人群

一般人都可以吃。雅片鱼肉质细嫩白皙，味道鲜美丰满，补虚益气，但不宜多吃，有动气作用。

3.吃雅片鱼的禁忌

一般没有特殊食用禁忌。

- END -