过油肉怎么做（山西过油肉的美食烹饪方法）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-07-22 16:30
油肉是中国的传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江都有。从材料选择到生产，山西油肉更有名，具有强烈的山西地方特色。让我们分享一下这种食物的烹饪方法。
猪里脊切片。
将猪里脊、少许胡椒粉、胡椒粉、料酒、酱油、蛋清和淀粉放入碗中。
搅拌均匀腌制约30分钟。
木耳撕片，蒜苗断成小块。
锅烧油，60%油热后依次放入猪肉片。
用筷子分散炸过程。
煎至金黄后取出沥油。
开锅烧油，倒入葱、姜、蒜爆香。
倒入木耳片、蒜苗段和猪肉片。
加盐和醋翻炒。
加入适量的温开水。
开大火，把肉片煮软。
加入少量水淀粉勾芡。
起锅前，在锅边倒一点陈醋和芝麻油。
最后，翻炒均匀。
这么好吃的油肉就做好了。
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