新鲜凉粉草可以用石灰水煮吗(新鲜凉粉草可以用石灰水煮)
来源:网络 作者:博搜网 更新 :2022-07-14 19:30 精选综合
新鲜的凉粉草能用石灰浆煮。把最新的凉粉草采收之后,用清水清洗,在锅中倒进清水,与此同时也需要放进很多的凉粉草,为了能可以除去青草味,还得放进适当的石灰浆或是食用碱水,不但可以让凉皮维持健康的亮泽,而且还让凉皮更为美味可口。
等枝干在锅中炖烂的情况下,就会见到浓稠的绿色液体,此时此刻就需要把枝干从锅中捞出来,裹上一层沙布,拿手使劲地搓揉,这样就能把枝干里的胶原纤维给挤出。就会发觉汤汁比以前更为的浓稠,然后把一些残渣给过虑掉,还得在边上放一些应急的翠绿色汤汁。
用适当的粘米粉大碱调开,再加入到凉粉草的汤汁里边,用筷子或是饭勺不停地拌匀,再把汤汁开展第2次加温。在升温的情况下应注意,为了避免粘稠黏锅,一定要不停地拌和,汤汁会越来越愈来愈浓稠,当发觉越拌和越费力的情况下,这时终止加温,把它倒进一个盆里,让它慢慢的制冷凝结,一个制成品就基本上做到了。
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