煮鸡蛋冷水下锅还是热水（煮鸡蛋冷水下锅的注意事项）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-07-08 14:38 精选百科
煮蛋冷水入锅。将生鸡蛋清洗后，放到盛水的锅内泡浸一分钟，用小火烧开。开后改成文火煮8分钟左右就可以。切忌烧煮时长太长，不然，鸡蛋黄里的亚铁离子会与硫离子造成化学变化，产生硫化亚铁的棕色沉积，影响身体对铁的吸收。
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