卤鸡心怎么做好吃(卤鸡心怎么做好吃鸡心上的油不用刻意去除,长时间卤制后,就会)
来源:网络 作者:博搜网 更新 :2022-06-22 11:30
炖鸡心怎么好吃?鸡心上的油不需要刻意去除。腌制久了会煮干,腌制的时候会有油,腌制的味道会更鲜。
每个鸡心从中间切成两块,洗去血块,冲洗干净,排出备用水分。
鸡心加入适量料酒和盐腌制10分钟。
将适量的水倒入锅中,放入鸡心大火烧开,捞出鸡心,洗去血沫。
将鸡心放入砂锅中,加入适量的盐、料酒、葱、姜片、花椒、八角、干红辣椒。
然后加入适量的老抽和生抽,摇匀,大火烧开。
煮沸后,用小火煮20分钟。关火后,在汤里炖一段时间会更美味。吃的时候再加热,捞出鸡心,嚼起来很有味道!
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