怎么才能把猪肝洗干净
来源:网络 作者:博搜网 更新 :2022-06-15 04:30
怎么才能把猪肝洗干净
第一步:挑选 身心健康、新鲜的的猪肝
1、新鲜的猪肝:颜色呈暗紫色,颇具光泽度,总体颜色一致,表面沒有小水泡,用手轻压后压印能迅速修复,颇具有延展性。
2、不新鮮的猪肝:颜色黯淡沒有光泽度,表面干躁发皱、异味重。
3、得病的猪肝:有肿块、浮肿、表面有油菜籽尺寸的白点,那样的猪肝是肯定不可买的。
第二步:浸泡冲洗给猪肝“去毒”
1、一整块猪肝水流冲洗整洁表面。
盛清水,在水中添加稍稍白米醋,把猪肝一整块浸泡在白米醋水里,约30分鐘后取下,用清水不断冲洗。
2、猪肝切约5Mm片,用移动的清水不断冲洗至再无鲜血外渗。除去残留于猪肝的内毒素。
3、若不足时长浸泡,也可立即把猪肝切成片用移动的冲洗不断冲洗至无鲜血外渗,随后再放进白米醋水里浸泡十分钟上下捞起来沥干。
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