牛肉卤一个小时能熟吗（牛肉卤一小时不能熟,一般建议卤2）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-29 17:30
牛肉卤一个小时不可以熟，一般提议卤2-3个钟头就可以了。
食物提前准备：牛腱子700克、卤料包2包。卤料适量、姜片适量、老冰糖适量、米酒适量、生抽酱油适量、纯粮酒适量。
卤牛肉流程：
1、解决牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用自来水清理下表面。
2、清洗好的牛肉冷水入锅，煮到掉色就可以起锅。
3、出锅后的牛肉放入冷水里泡浸。
4、锅内下底油和老冰糖，炒成焦糖色。
5、再放入牛肉煸炒。
6、待牛肉着色后倒进纯粮酒煸炒。
7、倒进生抽酱油调料。
8、炒成牛肉着色就可以。
9、另起一锅，放入姜片和卤料包。
10、再放入牛肉和卤料，大火烧开后，转中文火再次慢炖。
11、炖到牛肉可以用筷子可以放进去就熟透。
12、炖好的牛肉，再次放到料汁里焖2-3个钟头就可以。
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