生吃三文鱼怎么处理（先把三文鱼放到冰箱冷冻30分钟,或者用冰块冰镇一下）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-05-28 12:30

先把鲑鱼放在冰箱里冷冻30分钟，或者用冰冷冻。将冷冻后的鲑鱼皮切掉，将鲑鱼顶刀和直刀切成薄片。鲑鱼片的厚度可以自己掌握。只需将鱼肉切成薄片，然后将斜刀切成薄片。

切好的鲑鱼可以蘸芥末酱和酱油，也可以做成寿司。方法是将寿司饭揉成小方块，放入切好的鲑鱼片和芥末酱，用手捏在一起。

三文鱼为什么能生吃

首先，鲑鱼具有很高的营养价值，含有抗氧化性强的虾青素，加热后会流失。因此，生吃时，鲑鱼的抗氧化效果最好。

其次，鲑鱼富含不饱和脂肪酸，可以直接被人体吸收，生吃不会给身体造成任何负担。一般来说，鲑鱼在生吃前会经过超低温处理，寄生虫的卵和寄生虫会被消除，所以人们生吃鲑鱼是非常安全的。

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