炒花蟹的做法(花蟹怎么做好吃)
来源：网络 作者：弑 更新 ：2023-03-01 03:38
步骤1
食物：花蟹2只、小葱10克、姜5克、蒜头5瓣、小米椒3个、淀粉5克、大葱2根、上海青20克、食用油20克、米酒2克、盐1克、白糖1克、海鲜酱油3克、耗油2克。
步骤2
上海青对半割开，放进开水锅里焯烫40秒，捞出预留。
步骤3
小葱切斜片。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜头切粒。
步骤6
小米椒切小圈。
步骤7
大葱切段。
步骤8
花蟹开启顶盖，取出内脏，切四瓣，匀称裹上一层淀粉。
步骤9
炒锅中油温7成热时，下入花蟹炸至成红色，捞出。
步骤10
锅里留底油，下入小葱片、姜片、蒜粒爆香，倒进花蟹煸炒，添加米酒、盐、白糖、海鲜酱油、耗油炒匀，放进小米椒、大葱段炒匀，盛入盘里，放进上海青装点即可。
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