为什么蒸的面筋是粘的(面筋做出来粘的原因有哪些)
来源：网络 作者：木瑾 更新 ：2023-02-27 13:23
粘贴面筋的原因有：
1.面粉不是高筋粉。蒸面筋时一定要用高筋粉，因为不是所有的面粉都能做面筋；
2.盘底没有刷油。如果面筋底部粘着，是因为在蒸面筋时，盘底没有刷一层食用油；
3.没有足够的淀粉被洗掉。如果蒸面筋后发现整个面筋粘稠，那么在洗面筋时就没有足够的淀粉被洗掉。
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