活螃蟹直接冷冻可以吗不建议
来源：网络 作者：乖不如野 更新 ：2023-01-27 04:55
我今天去海鲜市场买了一些新鲜螃蟹，但现在准备放冰箱储存，请问活螃蟹直接冷冻可以吗？
不推荐。
活螃蟹不太建议立即放进冷冻室冷冻的。螃蟹的生存温度在4-30℃，而冷冻室的温度一般都在零摄氏度以下，小于4℃螃蟹是不能存活的，活螃蟹立即冷冻的话就会身亡，死亡的螃蟹不太建议食用。并且冷冻后螃蟹，其体内和肉质的水分会因温度低而结晶，进而毁坏肉质口感，其营养元素还会外流大部分，同时也没有了螃蟹的美味味儿。将螃蟹放进到冷藏区是最适宜的，既能储存螃蟹的新鲜水平，又可以确保螃蟹口感。
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