干炸肉段的做法(猪里脊300g鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5)
来源：网络 作者：抹杀记忆 更新 ：2023-01-14 06:49
流程1
准备食物： 猪里脊300g、1个鸡蛋，5克辣椒，少量芝麻油，1勺绍酒，5克淀粉，适当的食用油，1勺盐，1勺鸡精，1勺辣椒粉。
流程2
将洗净的里脊肉切成段，放入碗中。
流程3
在碗中加入盐、鸡精、绍酒、芝麻油、胡椒粉，拌匀。
流程4
然后打入一个鸡蛋，加入少量淀粉，搅拌预留。
流程5
锅内下油，温度烧至70%热，将肉段放入锅中，用小火炒至皮肤稍硬时捞出。
流程6
换红，等油温高了，再放入肉段再炒2次，炒至金黄色时捞出，控制干燥。
流程7
最后，将麻椒制成的花椒盐撒在炒好的肉段上，放在盘子上。
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