六大茶类的冲泡温度(乌龙茶的前身是有一定科学根据)

来源：网络作者：△ 落殇. 更新：2022-11-29 07:21

最佳答案绿茶的冲泡温度为80~85℃；黄茶的冲泡水温为80~85℃；白茶的冲泡水温为95~100℃；乌龙茶、红茶的冲泡水温为100℃；黑茶的冲泡温度为100℃，需要注意，对于冲泡鲜嫩的芽茶温度不可过高，一般80~85℃，对于老茶、陈茶则可以使用100℃的高温冲泡。

绿茶的冲泡温度为80~85℃；黄茶的冲泡水温为80~85℃；白茶的冲泡水温为95~100℃；乌龙茶、绿茶的冲泡水温为100℃；黑茶的冲泡温度为100℃，应注意，针对冲泡鲜嫩的芽茶温度不能太高，一般80~85℃，针对老茶、陈茶则可以用100℃高温冲泡。

乌龙茶的特征

《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开拓山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)之后改造小团茶，变成名满天下的龙团凤饼。当时任过福建装运吏，监管制造贡茶的蔡襄，尤其赞许北苑茶，她在1051年写的《茶录》中提到“茶气主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”北苑茶关键成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的摘茶诗里常说：“远远顶层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。”要采得一筐的茶青，要经过一天的时间，叶片在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始煮制，这类通过积压的原料无意间就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分成了紫色或褐色，就其本质已属于半发酵了，也就是所说乌龙茶的范围。因而，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学依据。