雪里蕻的功效与作用

雪里芥末是一种常见的蔬菜，含有维生素、膳食纤维等营养元素，具有很好的服用价值，适当食用可补充营养，开胃润肠，缓解疲劳，消肿解毒，促进减肥等，吃更多，可以炒，可以冷吃，也可以做馅。

雪里芥末的功效和作用

1缓解疲劳

芥末含有大量的抗坏血酸，氧化性高，可参与人体的关键氧化还原过程，提高大脑的氧含量，刺激大脑对氧的应用。因此，芥末可以缓解疲劳，减少餐后疲劳。

2开胃润肠

芥末具有独特的新鲜味道和香味，能促进人们的食欲，含有大量的纤维成分，能促进胃肠蠕动，帮助成分消化，减少体内粪便的停留时间。因此，长期食用芥末有利于减少厌食、消化不良、便秘和某些疾病。

3利肺化痰

雪里芥末具有刺激性和温暖性。用于身体后，可消退，返回肺、肝、肾、胃经络。因此，雪里芥末具有润肺开胃、养血化痰的作用。经常饮酒有利于减少冷食干咳、痰滞、气逆、胸闷和横膈膜。

4解毒消肿

芥末根茎含有11种挥发性丙烯酸酯，具有抑制细菌毒性和分散的作用，具有解毒消肿的作用，可在日常交易中辅助治疗传染病。

5帮助减肥

芥末的热量很低。大量的纤维可以促进体内废物的排出。它还含有维生素和矿物质，能刺激体内原有的能量，使人体有规律地消化、吸收和排出。长期食用有助于提高减肥速度。

芥末的营养成分

雪里芥末是一种营养丰富的蔬菜，含有胡罗卜素（这是维生素A的前体，可以合成维生素Aa，具有增强免疫力、预防干眼病、治疗近视、预防白内障的作用)维生素C（抗氧化剂，能抵抗自由基的侵袭，提高自身抵抗力，避免毛细血管脆性，避免脑出血和皮下出血，治疗牙龈出血），维生素B2（预防唇炎、舌炎、鼻面脂溢性皮炎、阴囊炎、唇炎、口腔生殖综合征、角膜血管增生、贫血、脑功能障碍等）烟酸（预防体重减轻、疲劳虚弱、记忆力差、预防失眠、治疗畏光等）、钙（保持肌肉和神经正常活动，改善神经传导，减少神经细胞兴奋，它是一种更好的镇静剂）、蛋白质（生命的组成部分）、粗纤维（能维持肠道菌群平衡，避免脂肪代谢，防止便秘和减肥）等。

梨红含有大量的钙、蛋白质、维生素、脂肪和水，以及各种维生素、铁和磷。因此，适当服用血红可引人注目，温暖养血、解毒、肿胀。它还可以帮助排便、听力丧失、牙龈肿胀和某些疾病。

吃雪里芥的常见方法

1凉拌

芥末可以冷拌。平时想吃的时候，可以取两个芥末，清洗干净，切成小块，用开水烫一下，取下冷水，冷却去水，加入蒜泥、酱油、米醋和芝麻油，最后加入少许胡椒油。混合后，可以吃辛辣可口的芥末。

2清炒

芥末可以油炸。取500克新鲜的芥末，适当的洋葱和大蒜。洗完芥末后，切成小块，把油放进锅里，加热，把洋葱和大蒜放进锅里炒至香气。把芥末放进锅里，炒，加盐和酱油，然后炒。芥末成熟后，加入适量的味精调味料。混合后，直接取下锅，放在盘子上。

3做馅

芥末馅也是其常见的吃法之一。制作时，可去除芥末的黄叶，清洗切碎，加入适量肉馅切碎，再加入酱油酒、盐、五香粉等调味料。混合后，你可以做馒头

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