鱼子酱怎么保存(鱼子酱保存的方法就是冷藏保存法)
来源：网络 作者：晨与橙与城 更新 ：2022-11-15 07:08
鱼子酱保存的办法就是冷藏保存法。
冷藏保存法：将鱼子酱立即放入冰箱的冷藏柜中，这样是只有保存六个星期到八个星期上下。如果把鱼子酱放到零下二摄氏度到四摄氏度的冷藏柜中，这样能保存十八个月；假如都还没冷藏，可通过低温杀菌的工序，来增加冷藏保存的时间。
鱼子酱是鲑鱼卵、鲟鳇鱼卵等腌制品，在波斯语中的意思为鱼卵。从狭义上来讲，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于于交界俄国里海和伊朗的鱼子酱品质最好，且味儿腥咸，颜色乌亮。鱼子酱一般呈圆润饱满的颗粒，通道裂开时会有股腥盐味，和黑松露、鹅肝酱并称为全球三大奢侈美食。
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