鸽子汤不能放什么食材一起炖

鸽子汤是比较滋补的一种汤，它富含蛋白质、矿物以及其它营养元素等，能够起到一定的功效与作用，很多人都会在家炖鸽子汤喝。炖鸽子汤的做法有许多，能够加上不同的食材，但是一般不能放热性食物，也不能放含有草酸或鞣酸的食物等。

鸽子汤禁忌放哪些食材

1性热食物

鸽子肉尽管是正常食物，但营养全面，属于滋补食品。吃太多会增加体内的干热汽体。如果还放了温暖和干燥食物，可能会造成体内火灾，影响身体健康。

鸽子汤的营养成分很高，一般群体能够适当喝。但由于其滋补功效强，喝醉了易上火。因而，在生活中煮鸽子汤时，最好不要向其释放热的食物，不然很容易提升鸽子的热量。针对容易上火的人而言，吃鸽子汤很容易上火。

2鞣酸、草酸食物

由于鸽子汤中的蛋白质含量非常高，约为24.4%。如果把蛋白与含有单宁和草酸的食物放在一起，可能会产生草酸沉积，进而影响蛋白质的吸收，增加胃肠压力。常见的草酸和鞣酸食物包含菠菜、芦笋、柿子、山楂等。

鸽子汤禁忌放哪些

1忌放各种香料

鸽子汤较为清淡。一般，你只要在清炖里放一点姜和盐。你不需要放一些肉桂、八角、茴香等香料，不然会危害鸽子汤的鲜香，并且不好吃。

2忌放高鞣酸、草酸的食物

鸽子汤不能和单宁和草酸含量强的食物一起服用，如菠菜、芦笋、山楂等。

由于鸽子汤中的蛋白质含量高，与这种单宁和草酸含量强的食物一起服用可能会产生草酸沉积，不仅影响蛋白质的吸收，也不利于肠胃健康。

3忌放辛辣食物

鸽子汤是一种温润的食物。若是在汤中放进一些辛辣的食物，如胡椒，很容易提升体内热量，造成身体上火，如眼睛发红、嘴巴溃烂、小便发黄、牙疼、喉咙疼等。

炖鸽子汤的做法

调料：一只鸽子（老），10个干蘑菇（小），20个枸杞。

流程：

1将幼鸽清洗，放进石锅中，添加水、葱、姜和米酒，用大火烧至烧开，清除浮在水上层的血沫，添加侵泡完的干香菇，轻轻清洗，用小火煮3钟头，或放进高压锅煮50分钟。

2鸽子炖熟后加入枸杞和盐。并把它从锅中取出来；

评价：

由于烧煮的时间比较长，因此需要加入适量水。假如你用的是大砂锅，提议把水放到最高位置。

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