锅包肉是哪里的菜系(锅包肉是东北地区的名菜,原名锅爆肉,为厨师郑兴文创造)
来源:网络 作者:病娇の爱 更新 :2022-10-17 17:29
锅包肉是东北三省的名菜,本名锅爆肉,为主厨郑兴文造就,原本是为了适应外宾口感而将焦烧肉条改成了一道甜酸口味的菜式。清代灭亡后,锅包肉变成禁菜、私菜,随后日军侵华,锅包肉的做法流传民俗,后来经过改造,构成了不同的特色作法。
锅包肉是东北菜
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