正宗糖蒜的腌制方法家常_正宗糖蒜的腌制方法(正宗糖蒜的腌制方法)

今天我就来介绍一下正宗糖蒜的腌制方法以及相应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

正宗糖蒜的腌制方法

腌制正宗的糖蒜，需要将2斤蒜去皮，保留一两层蒜在里面，切去根系，放入盆中，洗净，加入冷水和盐，搅拌均匀浸泡24小时，取出沥干水分，加水、醋、糖、盐放入锅中制成糖醋水，放入装有蒜的容器中密封保存。准备材料

准备鲜蒜2斤，醋1斤，酱油400克，糖盐300克，白酒2两。2.大蒜加工

大蒜去皮只保留一两层皮在里面，切去根部，放入盆中，用清水洗净，倒入凉开水，加入150克盐浸泡24小时，然后取出浸泡过的大蒜，放在光线充足的地方晾干，直到没有水。3.酸浸法

将清水1kg、醋1kg、酱油、白糖150g、盐倒入锅中，煮沸后做成糖醋水。将干蒜放入玻璃容器中，然后将糖醋水倒入容器中，加入2公斤白酒，可以起到消毒作用，延长糖蒜的保质期。4.储存在阴凉的地方

把容器的盖子密封好，不能有缝隙，否则容易滋生细菌物质，然后在阴凉避光的环境下腌制一个月，再拿出来吃。

糖蒜怎么腌制是更好的 *** 方法。

糖蒜最正宗的做法如下:

材料:大蒜5公斤，糖2公斤，盐100克，香醋50克。

辅料:水4斤。

步骤:

1.新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，挖出根部坚硬的部分。这里的鲜蒜是指刚从土里挖出来，外面的蒜皮还很嫩的那种蒜。如果是干的，就不能做成糖和蒜，只能去皮。

2.将所有加工好的大蒜浸泡在水中。这一步可以去掉部分蒜的辣味，泡好的糖蒜会更脆更嫩。一般泡两天，中间换两次水。

3.泡好后把蒜蒂朝下放在架子上，完全控制里面的水分。我用的是清水，怕变质，所以用了两个烤架控制了一天左右，完全干了。因为糖和大蒜需要食用一年，所以在 *** 过程中一定要注意容器和大蒜的清洁和无菌。

大蒜干了，就可以煮汁了。将糖和盐放入锅中，加入足够的水，大约4公斤的水。这一步要注意及时搅拌，防止糖在底部结焦。煮沸后再煮3分钟，充分杀死汤中的杂菌。

5.汁烧开后，加入醋，搅拌均匀，关火。醋不要过早放进去，以免煮久了完全挥发。

6.将煮好的糖醋汁冷却，放入可密封的容器中，加入糖和大蒜控制水分。这一步要保证糖醋汁能覆盖所有的糖和蒜。

7.关上密封盒的盖子，剩下的就等着了。总是在开始的时候打开盖子，让大蒜的辣味挥发掉。可以四五天开一次，每次半小时左右。2个月左右，糖蒜就可以腌制，香脆可口。

8.成品如下。

糖蒜最简单的腌制方法

糖蒜最简单的腌制方法如下:

准备食材:大蒜、盐、冰糖、白醋、纯净水、玻璃瓶。

腌制糖和大蒜的做法:

1.白蒜用来泡糖蒜，汁多，辣少，脆多。

2.大蒜外面去掉两层老皮，里面留两层皮。

3.准备一些凉开水，把大蒜简单洗一下。

4.然后准备另一锅冷开水，加入5g盐，搅拌均匀。盐烧开后，将蒜放入锅中浸泡24小时左右。

5.接下来把大蒜晾干，把大蒜放在篮子里，底部朝上，放在阳光充足通风的地方晾干，直到水分完全控制。

6.将白醋2000毫升、冰糖800克、盐100克、纯净水2200毫升加入装有5公斤腌蒜的锅中。冰糖煮至融化后，将煮好的糖水倒入锅中，晾凉备用。

7.接下来，消毒容器。将所有干蒜放入容器中，然后倒入冷却后的汁液，盖好密封，置于阴凉通风处。

正宗糖蒜的腌制方法介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多搜索一下正宗糖蒜的腌制方法。

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