巧克力软了怎么办恢复（巧克力放到冰箱降温就会变硬）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-05-30 07:50 趣味生活

最佳答案巧克力放到冰箱降温就会变硬。巧克力的熔点在３６℃左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。由于人的体表温度正好在这个数值左右，所以装在口袋里的巧克力很容易变软，遇到这种情况要及时降温，巧克力就会重新变硬。

在冰箱里冷却巧克力会变硬。巧克力的熔点是36℃它是一种热敏性强、不易保存的食物。因为人体表面的温度正好在这个值左右，装在口袋里的巧克力很容易变软。在这种情况下，如果及时冷却，巧克力会再次变硬。

巧克力的储存温度应控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。储存不当会导致软化变形、表面变白、内砂、串味或香气减少。打开包装或未用完的巧克力必须再次用塑料薄膜密封，放置在阴凉、干燥、通风的地方，温度恒定。巧克力酱或馅料必须储存在塑料柜中。如果巧克力放置在温度过高的地方，表面会出现大的条纹或斑点。如果放置在潮湿寒冷的环境中，可能会出现灰色薄膜，这些变化不会对巧克力的香气和质地产生太大影响，仍可用于烹饪和烘焙。如果保存得当，纯巧克力和苦甜巧克力可以保存一年以上，牛奶巧克力和白巧克力不应保存六个月以上。

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