山药变紫色能吃吗（山药变紫色的原因很多,如果是正常的紫色就能吃）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-05-28 02:20 趣味生活

最佳答案能吃。铁棍山药和紫山药都是紫色的，其中铁棍山药削去外皮后，会呈现一种淡紫色，而紫山药本身就是紫色的。另外轻微的氧化也会导致它变紫，是可以食用的。但长时间放置导致的腐烂等情况，变色后不宜食用。

山药变紫的原因有很多。如果是正常的紫色，你可以吃。例如，铁棒山药和紫山药都是紫色的。铁棒山药去皮后，会呈现淡紫色，紫山药本身是紫色的。此外，轻微的氧化也会导致紫色和可食用。然而，由于长期放置而引起的腐烂不应在变色后食用。

马铃薯是马铃薯科的马铃薯植物，缠绕着草藤。块茎呈圆柱形，垂直生长。茎通常是紫色的，右旋转，没有头发。单叶，在茎的下部，在中间以上。雄花序是穗花序，长2~８厘米，近直立，２~八个出生在叶腋。胶囊不反转；种子出生在每个房间的中轴线中间。~９月，果期７~１１月。

分布在朝鲜、日本和中国；分布在河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部。生长在山坡、山谷、森林、河流、路边的灌溉或杂草中。

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