起酥油是不是属于猪油?
来源：网络 作者：柠檬绿 更新 ：2023-01-21 14:29
起酥油不属于猪油。起酥油是相近猪油的复合型油，主要分动物型起酥油、动植物复合型起酥油、植物型起酥油三种，其中，动物型起酥油和动植物复合型起酥油之中带有猪油，植物型起酥油没有猪油。
起酥油是否属于猪油?
起酥油一般是指经精炼的动植物油脂、氢化油或以上油脂的混合物，具备延展性、乳化性等加工特性，不宜直接服用，主要用于加工点心、面包、饼干等食品。
猪油，也叫做荤油、猪大油，一般是以猪肉中经过高温提炼出的，初始状态呈略黄色透明色液态，常温下为白色或浅黄色的固态，可用于烧菜或是熬汤。
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